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什么是亚临界低温萃取？亚临界低温萃取技术由河南亚临界公司董事长祁鲲1989年创意，其小试和中试研究是当年河南省科技攻关项目，其生产技术示范项目是当年科技部“火炬”项目。经过32年发展，已在植物油脂、植物精油、植物色素、中草药、植物蛋白等领域开展研究与应用，建立生产线和科研装置逾百台套。它是一种物理方法，能避免生物成分提取过程的热变性问题；避免植物油脂提取中因加热产生反式脂肪酸、缩水甘油酯、三氯丙醇酯等有害物。确保植物精油提取中组份全、味纯正。确保植物蛋白不发生热变性，植物淀粉不变性糊化。而常规萃取溶剂乙醇、己烷、水等是在低于其沸点的液态温度下进行萃取的，从萃取物中脱除溶剂时的加热过程，即造成了萃取物的热损害，又造成了挥发性精油成分的流失。
萃取溶剂在高于其沸点但低于临界点的温度区间内，在一定压力下以液化状态存在，我们定义为溶剂的亚临界状态。以沸点低于0℃的介质作为溶剂进行生物成分萃取即为低温亚临界萃取工艺。经过祁鲲等人的研发和申报，2008年中国卫生部批准了丙烷和丁烷为食品添加剂。丙烷、丁烷、二甲醚、四氟乙烷是我们应用较多的亚临界萃取溶剂。亚临界低温萃取技术用一句话概括就低温、低压、g效的一种物理方法，简称DDG。 |
