油莎豆会成为第五大主粮吗？它有哪些利用价值？

　　油莎豆(又称虎坚果)原产地是非洲及地中海沿岸国家，1952年中国引进并且种植在黑龙江、北京、河北、湖南、山东、四川等地。它是一种高产、综合利用价值很高的油、粮多用新型作物，油莎豆草高半米左右，生长茂盛，可作为牧草，也是绿化环境的观赏植物。

　　油莎豆适应性强，产量高，一般亩产鲜豆1000kg，干豆500kg，油莎豆油脂含量高达30%,油脂品质好，因其富含单不饱和脂肪酸(油酸64%,亚油酸11%，亚麻油酸2%)，故可与橄榄油和杏仁油相媲美。同时油莎豆富含淀粉，,可广泛应用于淀粉及酿酒工业。我国是油脂消费大国，也是世界种植油料作物面积较大的国家，但油脂资源仍然紧缺，严重依赖进口，因此开发和利用油莎豆油这种新型的油脂资源，是一个重要的食用油源补充，对国家食用油供给具有战略意义。

　　油莎豆收获时会伴有大量的泥块、石块、杂质等,这些杂质要提前去除,否则既影响设备使用寿命,又影响油的品质及粕的利用。目前一般采用的都是清理、清洗、烘干等方法。清洗干净的物料进入预处理车间,经过筛选、破碎、软化、压坯等工序后进入萃取车间。

　　清洗脱皮后的油莎豆经过低温脱脂，得到浅黄色的油莎豆油，同时得到脱脂油莎豆粉，经进一步粉碎和筛分，得到80或100目的油莎豆面粉，此面粉口感很甜，可以和小麦面粉一样使用，可以应用到各种食品中。

　　河南亚临界萃取技术研究院的技术方案是：油莎豆→清理→脱皮→河南亚临界低温脱脂→油莎豆油和脱脂油莎豆粉→超微粉碎→筛分→油莎豆面粉。

　　公司团队在各种场合不断呼吁，当社会逐渐认识到油莎豆面粉的优点后，油莎豆应成为我国继小麦、水稻、玉米、土豆之后的第五大主粮。

　　子公司河南省鲲华生物技术有限公司近10年来开始承担代加工油莎豆，产量由小到大。2022年初，承担了国家研发计划项目、河南省重大科技专项“油莎豆制油加工示范生产线”产业化部分。

　　油莎豆油亚临界萃取工艺参数:坏片厚度:03~0.4mm，坏片水分＜8%，丁烷溶剂萃取次数4次,萃取压力0.35~0.4MPa,萃取温度25~35℃,料溶比为1:1.2,粕残油＜1.5%。