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翅果油有哪些营养价值?亚临界萃取翅果油优势

  翅果,又称翼果,因其在子房壁上长出由纤维组织构成的薄翅状附属物而得名,拉丁学名Elaeagnus mollis Diels。翅果油树属蔷薇目胡颓子科,是一种大灌木或小乔木,也是木本油料植物、蜜源植物和用材树种。翅果油树是经第四世纪冰川作用后残存下来的中国古生物植物,属国家二级保护植物。翅果油树的*林只星散分布在北纬35°~38°山西和陕西海拔800~1500米的山坡上,是稀有植物。人工种植5~6年生林每季可结果800~1000kg。

翅果

  翅果种子中粗脂肪含量为46.2%,其中不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的77%以上,亚油酸含量高达45.2%。种仁中蛋白质含量为32.21%,由17种氨基酸组成,其中有7种人体必需氨基酸。翅果原料经过亚临界低温保质萃取可以制得食品级植物蛋白。

  种仁中含有丰富的维生素C和维生素E,维生素E含量1558.1mg/100g,微量元素含量也很高,其中磷为950mg/100g。另外,翅果油树叶中含有黄酮和18种矿物质元素,其中包含有锶、钴、铬、钒、钡和钇等元素,营养价值很高。

  吉林大学公共卫生学院张桂英等人研究显示,翅果油具有延长果蝇平均寿命和z高寿命*,并能提高果蝇体内SOD活力和明显降低MDA含量作用,这一研究结果表明翅果油是一种很好的功能性保健油脂。

亚临界萃取设备

  亚临界萃取翅果油具有很大的优势,一方面萃取的刺果油品色泽橙黄透亮,清香可口,维生素E含量高,同时萃取后的粕蛋白质不变性,可作为食用级植物蛋白来源。具体工艺参数如下:①将翅果种仁粉碎或轧坯;②萃取用亚临界流体99.9%正丁烷或丙烷;③萃取温度40~45℃;④萃取压力0.4~0.5 MPa;⑤萃取次数:5次。

  翅果油理化指标如下表。

翅果油理化指标

  翅果油树叶片、枝条、根皮和种子总黄酮平均含量依次为23.42 mg/g、13.06 mg/g、9.66mg/g、4.65mg/g。用亚临界乙醇还可以提取叶片中的总黄酮粗品,提取方法为:将翅果油树叶片粉碎,用70%乙醇,料液比1:5,预先常温浸泡2h,萃取时间60min,萃取温度120℃,萃取次数3次,总黄酮得率可达3.02%。


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